德國白蘆筍季 傾城同歡的豐收饗宴

德國人把白蘆筍稱之為「皇室的饗宴」(Konigliches Gemuse)，德國的白蘆筍季(Spargel Festival)在每年的4月底~6月間與德國的草莓季幾乎同樣時間，在這期間德國會舉辦全國性的蘆筍節活動，全城瘋狂歡慶跳舞。說到白蘆筍當之無愧是德國人最熱愛的蔬菜，但是白蘆筍由於摘種不易價格相當昂貴，白蘆筍大餐對德國人來說是最尊貴與奢侈的享受。





關於白蘆筍

白蘆筍的種植需要細心的照護，日曬時間與土壤濕度都要細心調控才能培育出品質優良的白蘆筍

白蘆筍與綠蘆筍差別在於摘種的過程，綠蘆筍會進行完全的光合作用，白蘆筍則是用泥土蓋住呈現避光狀態，綠蘆筍要趁鮮嫩採收，但是白蘆筍最外面的皮層要去除，因此會等白蘆筍生長堅實才採收，若要更細節的處理白蘆筍採收的期間要選在夜間暗光。
 

綠蘆筍富含較多的葉綠素，而白蘆筍則有更多的微量元素，尤其多種氨基酸、蛋白質、維生素含量之多，是一般蔬果所不能比擬的，因此有“蔬菜王子”的美譽。綠、白蘆筍的價差在最極致時可達4~5倍。

白蘆筍季活動
德國的白蘆筍種植地點主要在離柏林40公里的貝利茨是著名的蘆筍之鄉，該地的土壤相當適合種植蘆筍，已經種植蘆筍有140多年。該地還有蘆筍博物館來推廣蘆筍文化。

德國的蘆筍季期間，餐廳忙著推出蘆筍大餐、各地還會舉辦選美大賽選出白蘆筍皇后。身穿白色蘆筍裝的蘆筍女，會搭配著音樂到蘆筍採收，社區民眾一同歡唱跳舞。每年也都會有不同的主題活動像是蘆筍削皮大賽。

●白蘆筍慶典：通常舉辦在城市中心或者蘆筍產地旁，會邀請樂隊以及舉辦遊行。

●蘆筍女採收

●白蘆筍皇后：每年德國各地都會選出蘆筍皇后，會出席蘆筍季的各個活動，為白盧筍做代言。

                     

●蘆筍削皮大賽





吃白蘆筍的禮儀
當收到德國能寄來的Spargelessen邀請卡，代表著邀請者對你的重視，要以最大的尊重與禮貌對待它，因為在德國白蘆筍是相當昂貴的。

德國人吃白蘆筍有特別的禮儀，在白蘆筍季節白蘆筍通常是德國人桌上的主菜，平均每個客人可以獲得5~8條的白蘆筍。

1.  從末端吃的話要給服務生小費
2.  使用刀叉食用
3.   不要主動要求再加白蘆筍，等服務生送菜給您

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