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2013年6月21日 星期五

認識鎂,七個重點就看完



德林在認識鈣以後,意外注意到鎂這個營養素,雖然德林對鎂有些陌生,但近年來對鎂的討論其實相當豐富,而且也漸漸開始被重視與討論,讓我們來認識一下這位鈣的好兄弟吧!

1.      鎂在體內的角色

鎂是構成骨骼和牙齒的重要成分,且與體內三百多種的酵素反應有關,包括熱量的產生新陳代謝蛋白質合成肌肉收縮體溫調節血壓調節等,有「細胞活動的守門人」之稱,也有抑制神經興奮的作用。

2.      不可或缺的鎂

人體只存在些許的鎂,慢性的缺乏鎂,會使循環系統產生毛病,引起狹心症或心肌梗塞,如果與鈣的平衡不良會造成肌肉無法順暢收縮,有時會出現痙攣、發抖等症狀。

3.      鎂能安定神經緩和情緒

鈣和鎂有抗壓力礦物質之稱,一旦缺乏鎂,細胞內的鈣增加,會引起各種精神症狀或神經症狀,包括抑鬱症、不安感、妄想等,鎂是緩和焦躁情緒穩定精神狀態不可或缺的礦物質。

4.      鎂參與醣類代謝的過程

除了酵素外,鎂可以幫助醣類的代謝,亦有專家建議,鎂能幫助燃燒脂肪並產生能量,如果老是覺得疲勞,而且體重逐漸增加,可能是缺鎂的前兆。

5.      什麼人該特別注意鎂的補充

經常喝酒的人必須注意,血中濃度上升,鎂會隨著尿一起排泄到體外。停經後的婦女也較常發生缺鎂,因此導致血液不當凝結,造成心臟病及中風,對婦女來說除了心臟病的罹患率外,也可能引起骨質疏鬆症。

6.      鎂的攝取來源

鎂存在於葉綠素中,蔬菜中的鎂含量豐富,是供給鎂的重要來源。米、麥在精製前也含有豐富的鎂,但在精白或磨成粉後,含量即大幅降低。另外,杏仁、芝麻等種子類或海藻類也是鎂的補充來源。

7.      鎂的攝取量該多少

鈣與鎂的攝取盡量保持在2:1,每日安全最大攝入量為3克,若攝取過多會出抑制中樞及周圍神經,出現肌肉無力、嗜睡、口渴等現象。


德林在海軍陸戰隊新訓時,每天的水果都有香蕉,因為香蕉富含鉀和鎂,可以幫助新兵在劇烈運動後避免抽筋。現在,在了解鎂可以幫助醣類代謝後,未來一定會很認真攝取,讓我們一起從內在鎂努力變美吧!!!



資料來源:營養素全書-世茂出版 作者:山鳩洋子、蒲原聖可


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